Een mooi avonddier welke vooral alleen leeft
maar zich soms in groepen verzameld. De haas
is over de hele wereld verspreidt.
waakzaamheid
Een haas houdt altijd de omgeving goed in de
gaten met 4 zintuigen: deze werken alleen goed
als een haas stilstaat (een kegel vormt).
- tastzin: een haas is erg gevoelig voor
trillingen en voelt al op grote afstand
voetstappen. Dit zintuig is vooral actief
wanneer de haas in zijn leger slaapt.
- gehoor: de haas heeft twee grote oren
waarmee het goed instaat is geluiden op
te vangen. Om goed te horen moet de haas
stilstaan. De beide oren (lepels) draaien
onafhankelijk van elkaar.
- Ogen: de ogen zijn vooral bedoeld om de
omgeving in de gaten te houden, en een haas
hoeft niet zijn hoofd te draaien om naar
achteren te kijken.
- reukzin: Een haas ruikt voortdurend (snuffen)
en kan geuren op grote afstand waarnemen.
En ook zijn voedsel opsporen.
voedsel van de haas
Hoewel een haas vooral plantaardig voedsel eet,
is het ook een aaseter. Hazen zijn dol op jonge
blaadjes, van met name de paardebloem,
halmen van graan, en gras.
rammelende haas
Op het einde van de winter gaan hazen
rammelen, dat is dat de mannetjes achter
elkaar aan rennen en maken daarbij korte
bochten. Doel is om de moerhaas, het vrouwtje
wat bevrucht moet worden, in te halen en
er vervolgens mee te paren.
Ook vechten de mannetjes (rammen) met elkaar,
waarbij de hazen elkaar met de voorpoten
krabben en ook bijten. De rammeltijd duurt
tot begin mei. Meestal wordt het vrouwtje
vier keer zwanger per jaar
jonge hazen
Bij de geboorte heeft de haas al een vacht.
Het wordt in een ondiepe kuil geboren (leger)
en moet al meteen op zich zelf zijn.
Het zogen is maar 1 week.
haas als huisdier
De haas is een mooi dier maar is niet echt
geschikt om als huisdier gehouden te worden.
Het dier probeert voortdurend te ontsnappen.
Bij dat ontsnappen verwondt het zich vaak.
Een haas die geergert is gromt.
Dat neemt niet weg dat het niet moeilijk
is om wilde hazen zover te krijgen dat
ze uit de hand komen eten.
konijn en haas
Konijn en haas lijken op elkaar maar zijn weinig
aan elkaar verwant. Aan de haas is alles groter:
poten, oren en lijf. De oren van de haas zijn
zwart gepunt. Wilde konijnen hebben een roodachtige nek.
Hazen hebben een ander karakter dan konijnen:
Een konijn is een gezelschapsdier, een haas is
het liefst alleen.
konijn en haas in de keuken
Konijn is een goede vervanger voor kip:
Het vlees heeft een enigzins wild smaak
en is mager en wit. Een konijn is ongeveer
even duur als een organische geteelde kip.
Maar lekkerder dan konijn is haas, het
vlees is donkerder, met een sterkere smaak.
Meestal wordt haas langzaam in rode wijn gekookt.
Haas en kool horen bij elkaar.
Vliegengaas beschermt tegen alle vijanden
van kool: koolvlieg, slak en vogels en haas.
en zorgt ook voor een temperatuursverhoging waardoor
er een hogere en snellere opbrengst is. Berg
vliegengaas zorgvuldig en droog op.
vijanden van de haas
Allereerst is er een virus welke masale sterfte
veroorzaakt, het EBHS. De hazen worden langzamerhand
beter bestand tegen dit virus.
Het jachtseizoen begint op 15 october, tot 40%
van het aantal hazen wordt dan afgeschoten,
het jachtseizoen duurt tot het nieuwe jaar.
de haas en regen
Hazen kunnen slecht tegen lange periodes met regen.
Dit is onderzocht op Terschelling, waar ook veel
hazen voorkomen: Hier zijn geen vijanden, geen verkeer,
en weinig menselijke activiteit.
Climatic factors affecting a brown hare (Lepus europaeus) population
Sipke E. van Wieren, Marjolein Wiersma & Herbert H.T. Prins
belgische haas
De belgische haas is een konijnensoort, welke sterk
op een haas lijkt. De verwarring met de haas is hardnekkig.
Het dier is al in de 18 de eeuw ontstaan uit een
kruising tssen de Vlaamse reus en
de Patagoniër of Patagonische haas.
Waddeneilanden
De hieronder genoemde planten en dieren zijn
alle rondom Texel, Vlieland, Terschelling
en Ameland te vinden.
Haas in het veld:
Rammelende hazen in het vroege voorjaar.
Deze foto's zijn alle gemaakt door adri
Een jonge haas, op een schilderij van Durer (1471 - 1528) .
De poot afdruk veranderd : boven : huppelende haas, onder rennend, de
sprong is onregelmatig : v = voorpoten a = achterpoten.
uit: Wat is dat voor een dier ?, 1950
Keutels en poep van verschilende bosdieren.
uit: Wat is dat voor een dier ?, 1950
1 bever
2 das
3 damhert
4 vos
5 haas
6 konijn
7marmot
8 ree
9 edelhert
10wildzwijn
Haas op de vlucht.
Een oude schoolplaat uit de 18de eeuw (Frans)
haas op de vlucht
Een haas haalt op de korte sprint 80 kilometer per uur.
tijdens de vlucht springt het dier 5 meter ver,
en kan ook scherpe bochten maken, zwemmen en
plotseling van snelheid veranderen. Maar vogels
zijn de grote vijand. Een haas vertrouwt liever
op zijn camouflage, en gaat pas rennen als de
achtervolger vlakbij is.
Haas, uit: Wild life of the world
haas als recept
Dit is een basis recept.
1 hazenbout, 1 ui, 1 wortel, 1 selderijbos
laurierblaadjes, foelie , peperkorrels
De wortel , ui en selderij in groeve stukken hakken
(dit heet een mirepoix),boter in de
hete pan , totdat de boter niet meer bruist.
De hazenbout in de pan en aan alle kanten
bruin bakken. Voeg de mirepoix toe,
de peperkorrels, laurierblaadjes en de
foelie toe. Voeg water toe totdat de hazenbout
er bijna onder verdwenen is, en laat dit
anderhalf uur pruttelen, klaar.
Klassieke haas marinade
Onmisbaar voor de klassieke marinade van de haas zijn: een handje jeneverbes,
een takje tijm,
enkele laurier blaadjes,
verse peper
een bodem port.
Doe dit alles in een kom, en leg de hazenbout in de marinade,
deze moet een dag of nacht intrekken.
De marinade niet weggooien maar voor de saus gebruiken.
het haas braden
Een haas koop je bij de polier: wrijf het het
haas in met zwarte peper en iewat zout.
gebruik 2 ons roomboter.
Het haas braden gebeurd in stukken in een braadslede en
duurt minstens een uur, maar meestal 2 uur.
Hazerug is veel sneller klaar: deze kan in
20 minuten gaar zijn.
Belangrijk is dat het haas tijdens het
braden niet uitdroogd.
Doe dit door het haas met speklapjes te bedekken ,
ook door met boterjus te overgieten.
Het haas is klaar als het vlees makkelijk van het bot loslaat.
Oude afbeeldingen
vintage
Op deze website zijn oude afbeeldingen uit biologie
en zoologieboeken te vinden. De afbeeldingen zijn
beschermd door middel van een onzichtbaar
watermerk. Alle afbeeldingen zijn van (ver)
voor de tweede wereldoorlog. Onderstaande is
een selectie, er zijn er in totaal 400, verspreid
over meer dan 700 webpagines.
