De Walnoot is een middelgrote boom, welke als
vruchtboom wordt aangeplant, maar ook als
straatboom en in parken te vinden is.
De walnoot is een snelgroeiende boom, maar het kan
vele jaren duren voordat hij vruchten produceert.
walnoot niet plukken
Wacht tot de noten vallen: geplukte walnoten
komen nooit meer op smaak. Daarbij gaat
het hout stuk. Noten die in de modder
vallen afspoelen.
Walnoten welke direct gegeten worden smaken
bitter, soms erg bitter. Om deze reden is
het beter om ze te laten drogen, zeker enkele weken.
drogen van walnoten
Het drogen gaat het snelste als de walnoten
op kippengaas worden gedroogd.
Te snel drogen (in de zon leggen) is niet
goed: de schil barst dan en dan kunnen
de noten niet bewaard blijven
walnotenboom ziektes
Walnotenziektes ontstaan in een vochtig,
broeierig voorjaar. Er zijn twee ziektes:
Beide ziektes zijn zelfgenezend maar het
bacterievuur geeft een slechte notenopbrengst.
- Brandvlekkerigheid of bladvlekkenziekte.
veroorzaakt door een schimmel (Gnomonia
leptostyla), op het blad zitten donkerbruine vlekjes.
Ruim het afgevallen blad goed op, anders
treedt er herinfectie op.
- Bacteriebrand
veroorzaakt door een bacterie (pseudomonas
juglandis)
Dit geeft vooral slechte noten, ze teren
weg (natrot). Op de nieuwe scheuten ontstaan
plekjes die weer genezen.
walnoten bestuiven
De gewone walnoot wordt het beste bestoven als
ze in een groepje van 3 bomen staan, met een
onderlingen afstand van tien meter.
Snoeien van de walnoot
De walnoot kan beter niet in het vroege voorjaar
gesnoeid worden: Door bloeden ontstaan er dan
problemen voor de boom, zij hebben al een
sapstroom in de winter. Beter is het te wachten
tot in de zomer
katjes links en bloem rechts.
walnoten cultivars
'Buccaneer' De meest populaire walnotenboom,
een zelf bestuiver of bestuiver andere walnootbomen.
Er zijn ook zelfbestuivende cultivars waarvan
de kroon kleiner is zoals de juglans regia 'Broadview'.
Een uitkomst is de Juglans regia 'Hansen' welke
nog kleiner is en al na drie jaar noten maakt.
walnoot in de tuin
De gewone walnoot wordt te groot voor de gemiddelde tuin.
En van deze boom is het zaak om er meerdere van bij elkaar
te hebben in verband met de bevruchting. Tussen de 10 meter
afstand tussen de bomen is het minimum.
Een walnotenboom produceert meernoten indien er nog een andere
walnotenbomen in de buurt staan, dat geldt ook voor
de zogenaamde zelfbevruchtende soorten.
Een walnoot wortelt erg diep en is daardoor weinig gevoelig
voor droogte of storm.
Een walnoot verdraagt geen drassige grond. Een zure
grond moet met kalk aangepast worden.
Het is dan beter om voor een klein blijvende cultivar
te kiezen, zoals de bovengenoemde 'Hansen' waarvan
er maar 1 nodig is en een kroon heeft van 5 meter breed.
walnotenhout
Walnotenhout wordt gebruikt als fineerlaag door de mooie tekening
in het hout.
Walnoot, okkernoot of Juglans regia.
Een walnoot in Armenia. De variant Juglans nigra
wordt groter dan de gewone walnoot, Juglans regia.
Walnotenolie is een gele of groene olie welke veel
onverzadigde vetzuren bevat . Het heeft ongeveer
dezelfde toepassingen als olijfolie. Het wordt
koud gebruikt, om te bakken is het niet geschikt.
Walnotenolie smaakt sterk naar walnoten, en is
erg duur, wat een uitgebreide toepassing
in de weg staat.
walnotenolie zelf produceren
De walnoten moeten eerst een kwart jaar drogen
(anders verschimmelen ze) en dan pellen,
een leuk winterwerkje. 1 kilo walnoten geeft
een een halve kilo noten: dit geef 2 deciliter
goudkleurige walnotenolie.
Waldorfsalade geschiedenis
De kok van het Waldorf Hotel moest snel even
ter plekke een salade improviseren voor onverwacht
hoogstaand bezoek. Hij gooide appel, walnoot,
selderie en druiven bij elkaar en dat bleek een
heerlijke combinatie die voldoende vult om als
maaltijd te dienen. Zo makkelijk en snel klaar.
Zodoende is die salade een begrip geworden.
Hooguit een beetje mayonaise erbij, maar dat
hoeft niet eens per se. (met dank aan
Hanneke Nieste)
De Walnoot bladeren in tegenlicht. Deze bladeren houden vliegen op afstand doordat ze een bittere olie afscheiden.
Om deze reden wordt de walnoot bij boerderijen geplant.
de walnoot is gezond
Walnoten bevatten een hoog gehalte aan anti-oxidanten,
waarvan een anti-kanker werking is aangetoond. Er zijn
nog veel andere voedingsmiddelen welke veel anti-oxidanten
bevatten, maar walnoten worden niet verhit maar rauw gegeten,
gegeten waardoor de anti-oxidanten in grote hoeveelheden
opgenomen worden. Dr Joe Vinson, van de Universiteit van
Scranton, vergeleek walnoten met 9 andere noten, en zag
dat walnoten ongeevenaard zijn in concentratie beschikbare
anti-oxidanten.
De onrijpe vrucht van de Walnoot.
De zwarte walnoot is een breed uitgroeiende boom, met takken welke zwart aan de bovenkant zijn.
De zwarte walnoot wordt te groot voor een tuin ,
maar voldoet goed op een begraafplaats.
De bast van de Walnoot.
Brandhout, haardhout
De volgende lijst geeft aanwijzingen voor de keuze van haardhout.
Abeel rookt en slecht haardhout
berk prima haardhout, maar brandt snel op.
Beuk heel goed haardhout, maar moet lang drogen.
Boomhazelaar goed brandhout
Eik Erg goed en de standaard.
Es heel goed brandhout, brandt langzaam met mooie vlammen.
Esdoorn goed haardhout, maar brandt snel op.
Els snelbrandend, goed brandhout
Grove den makkelijk te kloven hout, brand goed , maar vervuilt de schoorsteen.
Ginkgo goed haardhout.
kerstboom of fijnspar onbruikbaar als haardhout, vormt veel creosoot.
Larix slecht haardhout, vervuilt de schoorsteen, moet eerst drogen.
Linde goed haardhout.
Populier of Canada slecht haardhout, brandt onvoorspelbaar, geeft weinig warmte.
Paardekastanje slecht brandhout, moeilijk aan te steken.
Plataan uitstekend haardhout. Het barst tijdens het branden.
Moerbeihout erg goed haardhout, maar moeilijk aan te komen.
Nordmann-spar slecht haardhout, vormt veel creosoot.
tamme kastanje onbruikbaar als haardhout.
vleugelnoot goed haardhout.
Walnoot goed brandhout, maar moeilijk aan te komen
Taxus brand als hardhout, maar is erg giftig, mag niet verzaagd worden.
prijs Brandhout, bruinkool en houtbriketten, gas, en electriciteit
Houtbriketten zijn gemaakt van samengeperst houtafval.
Zij geven weinig as en produceren meer energie dan
gedroogd hout (5kw/kg resp 4kw/kg). Het maakt bij
briketten niet uit van wat voor een soort hout
Bruinkoolbriketten leveren het meeste energie (5,5kw/kg )
en zijn zeker het meest economisch t.o.v haardhout en
gas: bij een kilo prijs van 0.22 euro/kilo,
dus 0.04 euro per kilowatt.
Gas kost tussen 17 en 22 eurocent per kilowatt.
Bruinkoolbriketten gloeien erg lang, zo'n 8 uur.
Om deze reden wordt bruinkool in oosteuropeese
landen vaak s'nachts gestookt, overdag hout.
Electriciteit (grijs tarief, inclusief belasting) vanaf
23 cent/kilowatt (alle prijzen november 2012)
Dit is een grote familie van bladverliezende bomen
welke in de warmere regio's groeien. In Nederland
is er geen enkele okkernoot welke hier van nature
voorkomt. De familie bestaat uit de geslachten:
Carya
Engelhardia
Juglans of Walnoot
Platycarya
Pterocarya
Op deze website komen voor: walnoot pecan vleugelnoot
