eetbare kelp
De eetbare kelp behoort tot de familie van de
Alariaceae welke weer tot de orde van de Laminariales behoort.
Deze kelp wordt rondom de Noordzee gevonden op rotsen welke in de branding staan.
Eetbare kelp behoort ook tot de kelpbossen van de Noordzee,
Hier worden ze tot 4 meter lang. Eetbare kelp werd vroeger geoogst als veevoer,
en om akkers mee te bemesten.
eewier van de Atlantische en Arctische oceaan.
1 reuze kelp of macrocystis pyrifera,
2 Nereocystis luetkeana.
3 Eualaria fistulosa of alaria fistulosa
4 eetbare kelp of alaria esculenta
5 vingerwier of Laminaria digitata
6 suikerwier of Saccharina latissima of Laminaria saccharina
7 Constantinea rosa-marina
8 Odonthalia corymbifera
9 Turnerella mertensiana
10 Dumontia Hydrophora
11 Sparlingia pertusa
12 Agarum clathrus;
13 Costaria costata
14 blaaswier of fucus vesiculosus
15 dulse or palmaria palmata
16 Agarum clathratum or fucus agarum
17 Desmarestia aculeata
Eetbare kelp kleur
De kleur varieert sterk: goudgeel tot donkergroen of zwart aan de uiteinden.
Aangepast aan weinig licht
Eetbare kelp past zich aan modderig water of weinig licht.
Het aantal sporophylls hangt af van de doorlaatbaarheid van water voor licht: in troebel water zijn er weinig sporophylls.
In diep water, tot 30 meter diep, zijn de bladeren dun en soms bijna doorzichtig.
eetbare kelp als voedsel
Eetbare kelp wordt in de lente vers gegeten: de bladeren zijn dan knapperig.
Meer worden de bladeren gedroogd.
gedroogde eetbare kelp
De eetbare kelp wordt gedroogd en in dunne repen gesneden. Het drogen dient snelk te gebeuren, binnen een dag.
De bladeren worden 20 centimer boven het aanhechtingspunt doorgesneden: Zo kan het wier weer aangroeien en zich voortplanten. 
Een grote mannelijke gevlekte lipvis of Labrus bergylta is hier onder een paraplu van eetbaar kelp te zien. Langs de stammen van het kelp kruipt de gewone zee-egel omhoog en omlaag. Ze voeden zich met de bladeren en het aangroeisel of "Aufwuchs", algen welke op de bladeren vastzitten.
Een mooie foto gemaakt door Jim Greenfield .
Kelpwouden in de Atlantische oceaan en Noordzee
Langs ondiepe kusten met een rotsige bodem komen kelpwouden voor.
Deze bestaan uit grote zeewieren van vooral de Alariaceae familie.
Daartussen zijn veel zeedieren te vinden , welke een schuilplaats onder de bladeren vinden.
Kelp is 50 keer meer productieve dan het fytoplankton. De kelpwouden van de Atlantische Oceaan bestaan vaak uit Laminaria hyperborea, Het meest voorkomende soort welke een lengte van 5 meter bereikt. Andere bekende soorten zijn de eetbare kelp of alaria esculenta. Het vingerwier of Laminaria digitata en het suikerwier of Laminaria saccharina zijn andere soorten. Het eetbare kelp groeit vooral in de lagere delen, waar weinig licht de bodem bereikt en de bladeren soms zo dun zijn dat ze doorzichtig worden.
kelpwouden verdwijnen
De gewone zee-egel is de belangrijkste vijand van de kelpbossen.
De zee egel leeft zowel van bladeren als stengel van het zeewier.
Door de belangrijkste vijanden (zeester en haring) van de gewone zeester te verwijderen,
nemen de zeesterren toe worden kelpwouden langzamerhand steeds zeldzamer in de Noordzee
Een schilderij gemaakt door Heinrich Harder, 1880.
1 Atlantische markreel
2 Atlantische haring
3 schelvis
4 eetbare kelp