Taro is de wortel van de olifantsoor plant.
Dit is een zeer veel gekweekte plant in de Tropen,
waar het eenzelfde gebruik kent als de aardappel.
Taro lijkt ook op de op de aardappel
en ook wordt zo ook klaargemaakt.
Taro worden geschild want de schil
van de arbi kan niet gegeten worden.
Taro of arbi in Azie
Taro wordt vooral in het zuiden van Azie gegeten :
India, met name in Kerala, is de grootste gebruiker van de taro.
Hier wordt het meestal arbi genoemd.
Maar ook Chinezen eten veel Taro. In de Stille oceaan
is het een belangrijk voedsel op de vele eilanden.
Taro verbouwen
Taro groeit het beste wanneer de knollen volledig onder water staan:
Wanneer het op deze manier wordt verbouwd zijn er geen insekticiden
of onkruidverdelgers nodig. Van planten tot oogsten duurt een half jaar.
Maar het water moet wel stromen, anders gaanm de knollen rotten.
Taro of "elefant ears plant".
olifantsoor of Colocasia esculenta
De kamerplant welke de taro vormt wordt olifantsoor
genoemd. Dit is een dankbare plant met erg mooie
en grote bladeren. De olifantsoor kan bladeren van
meer dan een meter lang vormen en twee meter hoog worden.
Ook Xanthosoma and Caladiumworden olifantsoor
genoemd en zijn nauw verwant.
Taro.
Taro wereldproductie
Nigeria en India zijn de belangrijkste taro producenten.
China, Cameroon en indonesie, Papua Nieuw-Guinea hebben ook
groot marktaandeel.
Fufu is een brijige massa, welke gemaakt wordt van
groene bakbanaan of cassave. Deze worden een kwartier
gekookt en tot ballen gekneed, deze worden bij veel
gerechten gegeten. Fufu is een goedkope bron van zetmeel .
Als kleine balletjes gaat het in de soep.
Groene bananen worden ook tot fufu meel verwerkt, het "plantain fufu flour".
Het wordt ook van yam en taro gemaakt.
tomtom
In Suriname heet
het tomtom, een bekend gerecht is tomtomsoep.
taro vormt stengels welke aan de knol ontspruiten.
Hieraan zitten grote bladeren, de olifantsoren.
Deze worden meer dan 1 meter lang.
Taro op de markt in India, Radjastan.
In de bak links bak ligt tero (achterin) en gember en groene peper.
Ernaast paprika of bell pepper en en pear gourds,
rechts ernaast bottle gourd of lauki en bosui,
boven de gember schijven pompoen, er zijn ook veel vliegen.
Sommige aronskelken hebben een opmerkelijke bloeiwijze.
De bloemen maken geen nectar, maar lokken insecten
met een sterke geur en sluiten de insecten vervolgens
voor een dag op (sapromyofilie).
De aronskelkfamilie zijn een zaadlobbigen,
waarvan de bloemen klein zijn,
maar het enkelvoudige schutblad opvallend is.
Gevlekte aronskelk of Arum maculatum
Italiaanse aronskelk of Arum italicum moerasaronskelk Slangenwortel of Calla palustris
flamingoplant
kalmoes
Arisaema
eendenkroosfamilie of Lemnaceae
De succesvolle eendekroosfamilie is tegenwoordig
onderdeel van de Aronskelkfamilie: Klein kroos of Lemna minor
Dwergkroos of Lemna minuta
Knopkroos of Lemna turionifera
Puntkroos of Lemna trisulca
Watersla of Pistia stratiotes
Veelwortelig kroos of Spirodela polyrrhiza
Wortelloos kroos of Wolffia arrhiza
Taro of "elefant ears plant".
Taro.
