De meest bekende en ook meest gegeten peer
van Vlaanderen en Nederland is de conference
peer. Dat komt doordat de Conference peer
lang lekker blijft, maar ook goedkoop is
om te telen, zo is deze peer weinig
nachtvorst gevoelig, kan lang bewaard
blijven, hoeft niet bestoven te worden,
en is ook niet biezonder ziekte gevoelig.
conference peer geschiedenis
De conference peer is een Engelse perenras,
en is al vanaf het fin du siecle als
handpeer te krijgen. Na de Tweede wereldoorlog
kwam deze peer in Nederland en Vlaanderen
op de markt. De laatste jaren is dit verreweg
de belangrijkste perensoort. De belangrijkste
reden hiervoor is dat de Conference peer lang
smakelijk blijft , in tegenstelling tot de andere
handperen welke maar kort lekker blijven.
De Conference peer werd vroeger als hoogstam
gekweekt, maar nu is dat anders: De conference
wordt op de onderstam van een andere peer
geent, vooral de kweepeer is belangrijk als
onderstam: deze zorgt voor een trage groei,
met een stabiele productie en een hoog suiker
gehalte.
Het is overigens mogelijk met een andere onderstam
hogere productie te krijgen, maar met minder stabiliteit.
en een lager suikergehalte.
conference peer in de winkel
;
De conference peer wordt het beste op 0 graden
celsius bewaard. Bij deze temperatuur is de
Conference in 2011 is allesoverheersend, in
Belgie nog meer dan in Nederland. De
oogst was 225000 ton, een stijging met 10%
ten opzichte van de vorige oogst. Toch
zijn de prijzen niet gezakt , vooral doordat
de oogst in de rest van Europa gelijk bleef.
Doyenné du Comice neemt in nederland in 2011
ongeveer 8% van de totale perenoogst in.
Doyenné du Comice heeft in 2011 een
geschatte oogst van 26000 ton.
Conference is allesoverheersend, in
Belgie nog meer dan in Nederland.
perenvuur
Perenvuur wordt door ongesnoeide meidoornhagen
overgebracht: De bacterie tast perenbomen aan,
met name de perenbomen van de Doyenne de Commisse,
Durandeau en Conference peer. Een warme, vochtige lente
is genoeg dan, de boom wordt zwart en sterft dan af.
In de jaren tachtig was dit een grote perenbomen
ziekte, het bacterievuur vernietigde perenboomgaarden.
De perenbomen moeten dan verbrand worden.
bacterievuur komt niet alleen voor bij de
meidoorn en de perenboom, maar ook bij
de mispel, de vuurdoorn, de lijsterbes, de Japanse kwee.
bloesem
Er is een volgorde van bloeien van de fruitbomen:
Het begint met de pruimenboom, daarna komt
de kersenboom Vervolgens de perenboom (Conference)
daarna de Doyenné du Comice. Als laatste Goudrenet
van de appels. Hekkesluiter is de Elstar.
Appels hebben roze bloesem.
plukken
Bij het plukken van de fruitbomen is er ook een volgorde:
Het begint met kersen: de laatste rijpe kersen worden
meteen opgevolgd door de eerste pruimen.
Jam
Op deze website zijn de volgende jamsoorten te vinden,
met recept en soms een foto.
