Sloot | Waterplant | Levend Voer | Noordzee | Worm

kaki of Japanse persimmon

De kaki is een kleine boom en kan tot 10 meter hoog worden. De vruchten zijn oranje en worden later rood of rood oranje, en lijken dan op een tomaat. Het is een erg zoete vrucht waarvan ook de schil eetbaar is.

kaki in de tuin

Kaki is niet echt winterhard en in strenge winters zal een deel van de boom afsterven. Dit geldt dan vooral voor jonge bomen: Beter is om de boom tegen strenge kou te beschermen met folie .

kaki afkomst

De kaki is waarschijnlijk uit China afkomstig.

Kaki hangt te drogen in Japan, in Yabakei.
Dit zijn de wrange kakies welke vooral als snoep
worden verkocht, ze kunnen niet direct gegeten worden.
Deze soort wordt als "pca" kaki verkocht.
Met dank aan miko-la

vermeerdering kaki

Het is niet mogelijk om te stekken: Men laat de zaden in kasjes ontkiemen, en ook kan de kaki ge�nt worden

kaki indeling

Kakies worden in twee groepen ingedeeld:
non-astringant group: deze kakies worden
rauw gegeten. Dit zijn ook de meest gezochte
kakies. Ze hebben veel zon en warmte nodig,
en doen het alleen goed in tropische landen.
'Fuyu' en 'Jiro' zijn de twee meest gebruikte
cultivars van de non-stringent (niet wrange groep)
maar niet goed in ons klimaat bruikbaar.
Deze rassen voeren wereldwijd de productie
aan: met name in California, Florida,
Italie en india.
astringent groep: deze kakies zijn te wrang
om direct te eten, maar worden wel gedroogd
en dan als snoep verkocht.
de adstringent groep kan ook hier groeien ,
maar heeft wel schade bij langdurige vorst
Verreweg de belangrijkste cultivar is 'Hachiya',
deze wordt veel in puddings of gedroogd gebruikt.

kaki jam

8 rijpe kakies
1 appel
1 kilo suiker
Pectine zakje

Er ontstaat dan 3 kilo Jam
Schil de kaki zorgvuldig.
Kook de appel en geschilde kaki 10 minuten
Voeg de suiker en pectine toe.
Giet dit alles in de brandschone
jampotjes en draai het deksel er op.
Klaar.