De antroewa is een typisch Surinaamse vrucht,
met een heel herkenbaar uiterlijk: wit met
donkergroene bladeren. Het kleine vruchtje
heeft een duidelijk bittere smaak, en wordt
onrijp gegeten. Wachten tot de vrucht rijp
is heeft geen zin: De antroewa barst open
en verkleurt dan.
antroewa kopen
Wanneer de antroewa gekocht wordt bevat het
meestal al barsten. Ook is er dan enigzins
een verkleuring te zien. oranje antroewa's
zijn rijp, en moeten dus niet gekocht worden.
antroewa koken
Verwijder het kroontje en snij in kleine stukjes,
doe ze in water met een beetje melk, anders
gaan ze bruin verkleuren.
Antroewa's kunnen geroerbakt worden maar is
dan sterk bitter. Daarom wordt er een beetje
azijn en suiker toegevoegd.
Ook kan: stoven, een kwartier, maar ook hier
geldt dat azijn en een beetje suiker de bittere
smaak moeten neutraliseren.
antroewa en aubergine
Antroewa en aubergine of bhata zijn nauw verwant,
ze behoren allebei to de grote nachtschade familie.
Nachtschade familie
De nachtschade familie is een grote plantenfamilie
van giftige planten. Maar enkele belangrijke gewassen
behoren er ook toe.
De gewassen zijn gevoelig voor parasieten
welke in de nachtschade familie voorkomen.
Op deze website zijn te vinden;
Plantenpaspoort en aardappelspindelknolviroïde (PSTVd)
Er is een virus binnen de nachtschadefamilie welke
grote schade kan toebrengen, het PSTVd.
Om verspreiding van dit virus tegen te gaan is
het plantenpaspoort ingevoerd , welke voor Brugmansia
en Solanum jasminoides geldt. Het virus wordt ook
via stekken door gegeven. Het doel van plantenpaspoort
is de verspreiding naar tomaat en aardappel te voorkomen.
Het plantenpaspoort laat de herkomst van de plant zien.
Nachtschade allergie
Een allergie voor nachtschade is zeldzaam,
en ontstaat nadat er al eerder een allergie
is opgetreden voor graspollen (kruisreactie).
Het is dan voldoende om de betreffende nachtschade
uit het dieet weg te laten. Een allergie tegen
alle nachtschade leden is niet waarschijnlijk.
Antroewa op de albert cuijp.
Te zien zijn kool, bhata of aubergine, sopropo, oker, kouseband, madame jeanette,
Antroewa, het stalletje is in paramaribo.
Er naast sopropo's en een madame Jeanette.
