Sloot | Waterplant | Levend Voer | Noordzee | Worm

kousenband

Sliertachige peulen welke tot een meter lang
kunnen worden. Kousenband welke in de gematigde
klimaat zone in kassen groeit wordt niet
langer dan 2 tot 3 decimeter.
De smaak van kousenband lijkt op die van speciebonen
maar is wel scherper en steviger. Overigens zijn bonen
en kousenband niet verwant. Kousenband in Nederland
is uit verwarmde kassen afkomstig. Kousenband kan
tot september onder glas koud geteeld worden,
daarna wordt het geimporteerd.

kousenband zelf telen

Kousenband zelf telen is mogelijk In Nederland.
Benut het hele seizoen, begin met vroeg in het
voorjaar de zaadjes binnenhuis te laten ontkiemen.
Daarna kunnen ze naar buiten, maar dan wel in
een koude, platte bak.

kousenband groeit langs stokken

Gebruik lange (Tonkin)stokken om de kousenband
te laten groeien. Wanneer de stokken te kort
zijn gaan de op een kluitje bovenin groeien.
Dit geeft een lagere opbrengst.

Oogstbare kousenband in een koude kans.
Oogsten kan op deze manier tot september.

kousenband oogsten

Kousenband groeit twee aan twee.
Kousenband wordt geoogst als de bonen zo dik
als een potlood zijn, ze zijn dan op het malste,
langer laten worden of dikker heeft daarna
geen zin meer: de smaak gaat achteruit, er is
ook geen hoger opbrengst. Wanneer ze te lang
aan de plant blijven worden ze ook bruin.
Bewaar enkele peulen voor de zaden voor het volgende jaar

kousenband zaden

De zwarte zaden blijven enkele jaren
kiemkrachtig. De zaden uit de op de
markt gekochte kousenband zijn meestal
niet geschikt voor teelt.

kousenband in recepten

Kousenband is het lekkerste wanneer de jonge
dunne bonen worden geroerbakken.
Laat de jonge bonen dan heel, of alleen door
de helft, roerbak samen met uien, stukjes kip,
en knoflook.
Veggie variant: roerbakken met cashewnoten,
hoisin sauce, sesamzaadjes, uien.