Sloot | Waterplant | Levend Voer | Noordzee | Worm

citroentijm

Een laagblijvend struikje welke nauwelijks
eisen aan verzorging stelt, en uitstekend
geschikt is als bodembedekker. Van de blaadjes
citroentijm kan thee worden gezet:

citroentijm in potten, keukenkruid

Citroenkruid is een ideale potplant, en bestand
tegen verwaarlozing en het vergeten
van water geven. 1 plantje is genoeg
voor gezinsbehoefte aan citroentijm.

citroentijm thee

Van citroentijm kan eenvoudig thee worden gezet door een takje in de thee te doen, geef het even de tijd om te trekken. Gebruik de blaadjes met mate anders gaat het gauw tegenstaan.

citroentijm drogen

De takjes worden vlak voor het bloeien
afgesneden en onderste boven te drogen gehangen.
citroentijm gedroogd is iets sterker dan vers.

citroentijm geschiedenis

Citroentijm is afkomstig uit Zuid-europa, en door
de Romeinen naar Midden-Europa gebracht:
Citroentijm speelde een belanmgrijke rol
bij het zuiveren van hun huizen: De geur
verdreef ongedierte maar ook het kwaad.
Citroen tijm werd dus als wierrook gebruikt,
maar ook op grafkisten geplaatst
om de doorgang naar een volgend leven
mogelijk te maken.

citroentijm cultivars

Thymus citriodorus �Golden Queen�
De 'Golden Queen' is een laagblijvend struikje
waarvan de blaadjes deels groen, deels geel zijn.
De blaadjes kunnenook in de keuken en thee worden gebruikt.
Thymus citriodorus �Silver Queen�.
De blaadjes zijn deels wit, deels groen.
Dit struikje wordt veel verkocht, maar is
niet echt winterhard en laat het bij
strenge vorst afweten.
Thymus citriodorus �Aureus�.
Deze gele bodembedekkler heeft mooie
lichtgele blaadjes, en vergt geen onderhoud.
Een prima plant voor de tuin , maar kan tijdens
strenge winters gedeeltelijk afsterven.
De blaadjes zijn geschikt voor de keuken en in de thee.

citroentijm hanging basket

Dit plantje is uitstekend geschikt in onderhoudsarme
hanging baskets. Het is een sterke potplant
welke ook in de keuken overleeft.

citroentijm marinade voor de bbq

Ingredi�nten:
1 tak verse citroentijm , alleen de blaadjes
4 el olie
vele teentjes knoflook, geperst of zeer fijn gesneden.
eetlepel suiker
scheut azijn
zwarte peper.
Een ideale marina voor vlees.

Tijmsaus

Citroentijm kan verwerkt worden tot (citroen)tijmsaus:
1 deel honing of tijmhoning
1 deel roomboter
4 delen azijn
4 delen wijn (wit)
verse citroentijm, takje
Bruine fond,

Citroentijm 'Golden Queen' is een goede potplant,
geschikt voor de tuin en balkon, en de blaadjes
kunnen in de keuken en de thee gebruikt worden.
Citroentijm wordt vaak met gele blaadjes
verkocht, dit dan door de associatie met
de gele citroen. maar de groenbladige
citroentijm bevat meer aroma.

citroentijm als bouquet garni

Het klassieke bouquet garni bestaat uit
een takje (citroen) tijm en een blaadje
laurier en 3 takjes peterselie, met een
touwtje samengebonden.
Het wordt meegekookt met bouillon.
Tegenwoordig wordt het ook in een katoenen
zakje verkocht.
Voor het opdienen wordt het er weer uitgehaald.
Eventeuuel kan ook: een takje rozemarijn
of marjoraan erbij.
ook kan een takje dragon.