Een zwaardvis is een snelzwemmende roofvis welke
vooral in de grote oceanen, maar ook in de Middelandse
zee voorkomt. De zwaardvis komt dan alleen maar in de warmere delen voor.
Dit dier wordt ongeveer 3 meter lang. Maar grotere dieren
kunnen tot 4,5 meter lang worden en een halve ton zwaar zijn.
Het dier zwemt door scholen vis en slaat daarbij met zijn zwaard naar de vissen.
Naderhand zwemt de zwaardvis terug en vangt de gewonde vis.
visserij van de zwaardvis
De zwaardvis is van groot belang voor de visserij op de oceanen
en diepe zeeen. Hierbij wordt gebruik gemaakt van "long lines",
lange drijvende vislijnen met aas. Zwaardvis is een biezonder
ongezonde vis, welke veel kwik en pesticiden bevat.
sportvissen en de zwaardvis
De zwaardvis is nog beel belangrijker voor de sportvisserij
dan voor de commerciele visserij. Het binnenhalen van een
zwaardvis is een spectaculair gebeuren en een grote uitdaging
voor de "big game" sportvisserij. De vissen springen tijdens
het binnenhalen ver boven de golven uit.
zwaard en zwaardvis
De zwaardvis gebruikt zijn zwaard bij het jagen op andere
vissen en kan met zijn zwaard ook veel grotere vissen aanvallen.
Het zwaard wordt niet gebuikt al speer maar meer als stok.
Wanneer een zwaardvis wordt aangevallen wordt het zwaard
wel als speer gebruikt. Orca's , dolfijnen en haaien
hebben in de zwaardvis een gevaarlijke tegenstander.
Houtenbootjes kunnen door het zwaard makkelijk doorboord worden.
prooien van de zwaardvis
Dit is dan vooral pijlinktvis maar ook butterfish
barracuda en makreel.
In de diepere wateren jaagt de zwaardvis ook op lantaarnvis,
welke het van grote afstand waarneemt dankzij de uitstekende ogen.
warmtewisselaar van de zwaardvis
Achter de ogen van de zwaardvis is een warmtewisselaar
voor het bloed van de hersenen en de ogen van de zwaardvis.
Hierdoor kunnen deze delen van het lichaam beter functioneren,
de temperatuur is 10 tot 15 graden Celsius hoger dan
de rest van het dier. Andere vissen met een warmtewisselaar
zijn de blauwe merlin en enkele soorten tonijn.
vijanden van de zwaardvis
Zwaardvissen zijn vooral gevoelig voor huidparasieten.
De zwaardvis heeft er eigenlijk altijd enige soorten bij zich.
Deze hebben vooral invloed op de maximale snelheid van de zwaardvis.
Mogelijk is het springen boven water of "breaching" een manier
om deze parasieten te verwijderen. Een opmerkelijke parasiet
is de grotere zeeprik, dit dier is een langzame zwemmer.
Een volwassen zwaardvis heeft alleen van orca's iets te vrezen.
Jongere zwaardvissen hebben vooral als vijand: blauwe marlin of Makaira nigricans,
de zwarte marlin of Makaira indica, zeilvis of Istiophorus platypterus
geelvin tonijn of Thunnus albacares, en de dolfijnvis of Coryphaena hippurus.
zwaardvis jonge stadia.
1larve tot 8mm
2 14,5 mm
3 27,5 mm
4 7cm
5 25cm BL
6 60cm BL
BL = Billfish length= length from posterior
edge of orbit to base of caudal fin
voortplanting van de zwaardvis
Zwaardvissen zijn solitair levende vissen, waarvan
het vrouwtje groter is dan het mannetje.
Ze zoeken elkaar op in het voorjaar in warme
ondiepe kustwateren, van de Carribische zee , Golf van Mexico
en de kust van Italie. Het vrouwtje legt een
enorme massa eieren welke door het mannetje
bevrucht worden. Zwaardvis maakt in het begin van
het leven onderdeel uit van het plankton, en is
daarin makkelijk te herkennen door de grote bek.
zwaardvis en zwangerschap
Zwaardvis bevat een grote hoeveeheid kwik.
Daarnaast pesticiden en (andere) zware metalen.
Om deze reden wordt het eten van zwaardvis
tijdens de zwangerschap ontraden.
billfish
Billfish is de engelse naam voor roofvissen met een verlengde bovenkaak of zwaard .
Hoewel deze vissen uit verschillende families afkomstig zijn, hebben ze een sterke gelijkenis,
een verschijnsel wat convergente evolutie wordt genoemd:
De billfish groep bestaat uit de zwaardvis, merlins, zeilvissen en de speervissen.
De verlengde bovenkaak is niet zozeer een speer, maar vooral een methode
om de maximale snelheid van de vis sterk te verhogen :
zowel door de verlaging van de drukweerstand als verbetering van de hydrodynamica.
Daarnaast dient de speer vooral als stok, waarmee de prooidieren worden geslagen.
Het zwaard wordt alleen als speer gebruikt wanneer een vis in gevaar is,
en kunnen hiermee een orca een dodelijke wond toebrengen.
Billfish hebben grote staartvinnen (voortstuwing), een perfecte torpedovorm en goede ogen.
Hoewel billfish veel gegeten worden zijn ze ongezond door het hoge gehalte aan giftige stoffen , zoals kwik.
Zwaardvis op een afbeelding van A.E. Brehm
De zwaardvis heeft een zeebaars gespiest. Hoewel dit wel
eens gebeurd is dit zeker niet de manier de zwaardvis
het zwaard gebruikt.
De anatomie van de zwaardvis. de hoge rugvin
dient vooral om de wrijving in het water te
verminderen en veranderd tijdens het zwemmen
Om die reden veranderd de rugvin voortdurend van vorm.
Het maakt identificatie op afstand makkelijk met name
met betrekking tot de zeilvissen en speervissen en merlins.
Zwaardvis wordt door langelijnvisserij of longline-visserij gevangen, net als tonijn, heilbot,
en vele andere vissen. Daarbij worden onnodig albatrossen, noorse stormvogels en zeeschilpadden gevangen.
La scienza in cucina e l'arte de mangiar bene. door Artusi 1891.
Dit kookboek verscheen 20 jaar na de unificatie van Italie en
bracht recepten uit het hele net gevormde Italie bij elkaar.
Artusi financierde het boek met eigen geld, er werden er 200000
van verkocht , een ongekend succes in die tijd.
